外卖柜开始收费了。

近日，全国多地的外卖柜开始面向骑手收取服务费。不同于去年以来的小范围试点，这次收费覆盖的城市更广，因此引来了众多骑手的抗议。

外卖柜到底该不该收费？又该向谁收费？对于这个问题，有专家提出应遵循“谁受益谁付费”的原则，这样更符合权利和义务一致的原则。

那么，谁才是外卖柜最大的受益者？外卖柜到底方便了谁？

外卖员花钱买时间

外卖柜的产生，主要是为了解决“最后100米”的问题。

在送外卖的过程中，有些情况下会出现一个外卖“无人看管”的阶段，比如外卖员把外卖放到了门口即完成了订单配送，但消费者最终却没有拿到，责任便落到了外卖员身上，不得不赔一笔“冤枉钱”。

这种情况，广泛出现于各种写字楼、高档小区、大学校园里。由于管理制度，外卖员无法进入消费者所在的楼层，只能放置于空旷地区，难免会产生遗失的现象，令众多外卖员头痛不已。

有外卖员表示，普及了外卖柜的地区，丢单情况基本没有了，而且配送时间缩短了很多，因此能接更多的订单。

按照这个逻辑，外卖柜向外卖员收费似乎是合理的，毕竟外卖员从中获益了。但真实情况其实更复杂，不能这样一概而论。

首先，住宅的管理者，比如物业，是有一定“托管”义务的。既然他们剥夺了外卖员上楼的“权利”，就要尽到为消费者保管外卖的“义务”，因此外卖柜的成本全由外卖员承担是不合理的。

其次，并非所有的场景都适合外卖柜，如果是出于消费者的要求，快递员只能放在外卖柜，那么这个钱让外卖员出就显得很不合理。外卖员每单平均收入在5元左右，放一次外卖柜则要0.5元左右，成本占了收入的10%，并不是一笔小数目。

更重要的是，虽然短期内外卖员提高了送单效率，但如果未来平台提高外卖柜费用，或者缩短配送限定时间，外卖员的收入最终还是会回到原点，甚至更低。据人物发表的《外卖骑手，困在系统里》提到，“两年前，同样的距离，从最早的50分钟配送时间，曾降到32分钟；2公里的路程，要求30分钟内送达。”

所以，不能从部分的、短期的视角看待外卖柜对外卖员的利好，从整体的、长期的视角看，外卖员绝不是外卖柜的受益者。

消费者众口难调

那么，外卖柜最大的受益者是消费者吗？

不得不承认，外卖柜的出现确实方便了两类消费者。

第一类是上文提到的，因住宅管理制度无法送货上门的消费者，有了外卖柜就不用担心被“偷外卖”，从而急急忙忙下楼取外卖了，毕竟再点一单是要付出经济成本和情绪成本的。

第二类，则是因隐私保护、接触风险等个人需求不愿外卖员送到家门口的。比如部分公寓的独居女性就有这类担忧，也完全合情合理。

但从基数上看，大部分消费者其实并不需要外卖柜，因为外卖本来就是在“花钱买时间”的需求下出现的，现在又要支付时间成本，就有点本末倒置了。这也是为什么很多网友得知外卖柜这一业态的时候会灵魂发问：

“我都愿意下楼了，为什么要点外卖？”

可能会有人说，把这两部分人的需求分开解决不就行了？理论上当然是没问题的，可就怕执行过程中出现“一刀切”，快递柜就是最好的例子。

快递柜的出现，主要是为了解决收件人不在家时快递的寄存问题，本来也是一个好的发明。但执行“一刀切”后，即使收件人在家快递依然被放进了快递柜里，甚至长时间不取还要收费，引起了消费者反感。

更何况，外卖的即时性需求远大于快递，基本不会出现消费者不在家的情况。如果未来外卖员也跳过询问环节，直接将外卖放进外卖柜，对体验的破坏要远大于快递柜。

看到这里我想大家都发现了，外卖柜问题难就难在需求太复杂，各方利益难以协调，有的人想用有的人不想用。所以当下最好的解决方式，是厘清责任归属，分场景细化收费标准，不要让骑手花冤枉钱，也别给消费者添麻烦。

平台永远不亏

外卖柜的最终受益者，只能是平台方。

虽然平台要付出外卖柜本身的成本和运维成本，但这些相比长期的固定收益来说简直是九牛一毛。外卖柜所带来的效率提升，无疑能为平台带来更多的收益。

熟悉这个行业的朋友们应该都知道，外卖平台的利润率其实是很低的，大如美团其实也到2020年才堪堪扭亏为盈，相比电商、游戏、广告等商业模式，外卖实在称不上一门好生意。这也是为什么这么大的市场鲜有新玩家入局。

而如今市面上仅存的几家外卖平台之所以还能跑通，靠的完全是规模效应。骑手规模、用户规模、交易规模一旦上去了，就能把研发、运维、营销成本分摊。由于基数庞大，即使利润率只提高一点，净利也十分可观。

就像以前那个段子说的：如果每个中国人给我一毛钱，我就能成为亿万富翁。

平台推出外卖柜，其实也基于这个思路，别看一单只赚5毛钱，把这个数字乘以订单量就会变成一个天文数字。外卖的需求是如此稳定，投入外卖柜怎么看都不会亏。

此外，外卖柜还有助于平台打击竞争对手。如果一个小区、一栋写字楼只让装一个平台的外卖柜，那么其他平台的外卖就要多交钱。表面上看这是一个便民设施，实际上很可能是商战的一部分。

总之，和快递柜一样，外卖柜的的确确解决了部分消费者和骑手的问题，但也留下了不少隐患。如果要保证外卖柜以良性的方式运作，不仅需要个性化的服务方案，更需要对其加以监管，防止收费不合理等问题出现。