鞭牛士报道 近日，广州疫情持续出现反复，餐饮业等消费行业持续受到影响。当地一家饺子铺因坎坷遭遇受到了媒体的广泛关注。该店店主短短四个月在广深两地开店就遇到了三次疫情管控。他坦言，铺租压力占了七成，不开店无法维持生计，于是他决定住进店里，小店成为当地为数不多一直坚守的餐饮店。为了给周边无法外出的居民备餐，他连日来每天只睡几个小时，最高峰的时候一天曾接到170多张外卖订单。

房租占成本七成，94小伙不堪压力守店半月

这位饺子店店主叫涂伟宁，今年28岁。他告诉记者，他此前在深圳开饺子店多年，但没想到迈入2022年，小店就多次受疫情影响。“今年1月-3月，我的店就被关停了两次。”4月份，涂先生和妻子决定把小店搬到广州，但没想到小店刚开了一个星期，当地又遇到了疫情管控。

涂先生的饺子店刚好在疫情管控区外，但家却在管控区内。刚开店就遇到疫情，巨大的经济压力让涂先生萌生了坚守开店的想法，却遭到家人的反对，“当时妻子已经怀孕了六个多月，如果我出去了，她就没人照顾。”思前想后，涂先生最终还是决定离家，“房租占到了总成本的七成，如果停业租金还是照收的，我们两个人都没有经济来源，真的吃不消。“为此，涂先生决定回到店里继续坚守。

靠外卖支撑，一天最多接到170张订单

彼时，周边受疫情影响已经暂停堂食。涂先生选择开通了外卖。疫情期间，周边管控区域很多，为了让小店能服务尽可能多的消费者，涂先生与外卖平台业务经理一起研究，重新划分了更精细化的配送范围，外卖平台也为涂先生小店倾斜了更多流量和补贴。

没想到小店重新开业的第一天，就接到了上百张外卖订单。“因为附近很多小店都关门了，有顾客在外卖平台上看到竟然还能点到熟食，都很意外。”涂先生说。让他印象深刻的是，有顾客在外卖平台上给他留言表示，自己已经连续三天吃泡面了，能吃到热气腾腾的饺子，很是感动。

骑手取餐送餐

疫情期间，涂先生的小店每天都能接到上百张订单，最多的一天曾接到170张订单。这让涂先生深受触动，“本来只是想通过外卖弥补一下店里的开支，但没想到这么多人需要我，我当时也下定决心，只要能送到，我和外卖骑手们都会想办法给大家送过去。”为了给周边市民备餐，涂先生这些天来一个人几乎不眠不休，他说疫情期间点餐的市民不分时段，小店甚至接到过凌晨4点多的订单。

“成功熬过疫情，倍感庆幸”

经历了半个月，涂先生小店一带陆续迎来解封，小店在外卖的支撑下也顺利挺过来了。这两天，外卖平台的经理也联系我了，给了我很多补贴扶持，也帮我引入了外卖管家服务，教我怎么做好外卖，真的特别感谢。”涂先生坦言，能成功熬过疫情，让他感到庆幸，“因为身边还有很多同行没能熬不下去的，我算是比较幸运的。”

外卖平台经理教涂先生如何做好外卖

如今，小店生意开始步入正轨，但涂先生内心依然深感愧疚。疫情期间，怀孕的妻子一个人在家生活，平时一日三餐也是靠外卖解决，这让涂先生觉得对妻子特别亏欠。回家后的这几天，涂先生把重心都放在照顾妻子上，“这两天开店的时间会短一点，腾点时间陪太太去做产假、买婴儿用品….”即将成为父亲，涂先生既兴奋又忐忑，“接下来还是要继续努力开好这家小店，赚钱养家。”